トロトロつるん♪ナスの揚浸しは常備菜にも
前田量子 @cook_40094205
ナスは揚げることでトロトロつるんの食感に。熱くても、冷たくても美味♡めんつゆのリメイクとしても活躍する夏の常備菜です。
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので作りました。
油が汚れないので、揚げ物をするときに最初にこれを作っておけば常備菜に！
トロトロつるん♪ナスの揚浸しは常備菜にも
ナスは揚げることでトロトロつるんの食感に。熱くても、冷たくても美味♡めんつゆのリメイクとしても活躍する夏の常備菜です。
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので作りました。
油が汚れないので、揚げ物をするときに最初にこれを作っておけば常備菜に！
作り方
- 1
めんつゆ、ポン酢しょうゆ、生姜を合わせておく。
※めんつゆは自作でも市販でもOKです。 - 2
乱切りにしたナスを皮目を下にして揚げる。
油を切ったら、熱いうちに①と和える。大葉の千切りと胡麻をのせて出来上がり♡
コツ・ポイント
めんつゆは自作でも、市販でもOKですが、常備菜にするなら濃いめをお勧めします！
ナスは皮目から揚げることでつやつや鮮やかな紫色に仕上がりますよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18353321
