豚バラさくさく！オクラ巻き☆
チェリヌツカヤ @cook_40118840
ヘルシーで美味しい夏のオクラで、ボリュームのあるおかずを！こんがり焼けた豚バラのさくっとした食感とオクラがよく合います
このレシピの生い立ち
漫画？小説？に、「オクラ巻き」なる食べ物が出てきました。イメージだけで作ってみました。
豚バラさくさく！オクラ巻き☆
ヘルシーで美味しい夏のオクラで、ボリュームのあるおかずを！こんがり焼けた豚バラのさくっとした食感とオクラがよく合います
このレシピの生い立ち
漫画？小説？に、「オクラ巻き」なる食べ物が出てきました。イメージだけで作ってみました。
作り方
- 1
オクラは分量外の塩をこすりつけて洗い、産毛を取る。
頭とおしりを切り落とし、耐熱容器に軽くフタをしてレンジ1分加熱。 - 2
豚バラに塩を振ってしばらくおき、片栗粉をはたく。オクラが冷めたら豚バラを巻く。肉の枚数に合わせてオクラは1〜2本使う
- 3
フライパンで余分な脂をキッチンペーパーに吸わせながら焼くと、豚バラがさくっとした歯ごたえになります。
- 4
こんがり焦げ目がついたら一旦火を止め、混ぜ合わせておいた醤油とみりんを加え、一気に絡めます。汁気が飛んだら出来上がり！
-
コツ・ポイント
豚バラはしっかり焼いて脂を落としておきましょう！脂が多いと噛み切りにくく、オクラと合いません。片栗粉は両面に薄くはたくことで、オクラと豚バラが分離しにくくなります。調味料は火を止めてから入れることで焦付きを防止しています。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18353516
