鍋に湯を沸かし白菜を細長く切り、青菜を切る。

白菜を鍋に入れ、だしと塩を入れる。
味を見て好みで調節してください。

煮立って白菜が透明になってきたら青菜を散らしごま油をたらすと出来上がりです。

上にラー油やゴマ、七味をかけるとピリ辛スープ、麺つゆ大１とゆでたそうめんを入れれば簡単にゅう麺になります。

火を止め、とき卵を入れてふたをして蒸らすと簡単かき卵スープになります。

わかめや醤油・ネギで和風スープも美味しいです。簡単にアレンジできるので家にあるもので作ってみてください。