さつま芋餡
miikisan @cook_40156240
さつま芋餡パンの中身です。少し甘めです。余ったら冷凍できます。
このレシピの生い立ち
さつま芋救済にさつま芋餡パンを作った時に。自分用の覚え書きなので、甘めです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は皮をむいて1cm位の輪切りにして、水にさらしてアクを抜く。
- 2
１のさつま芋の水をきり、鍋にたっぷりの水で茹でる。
- 3
さつま芋に箸ですっと通るまで茹でたら、茹で汁を捨てる。
- 4
３を木ベラで潰して、砂糖と塩を混ぜる。
- 5
４を中火にかけ、お好みの固さまで水気を飛ばす。冷めると固くなるので少しゆるめで。
コツ・ポイント
作り方５で鍋を火にかける時は、木ベラで掻き混ぜて焦がさないようにして下さい。
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