ひと味違う♪洋風きんぴら
アンチョビとバターでコクがUPです!
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いつものきんぴらを、少し違った味にしてみたくて、作ってみました。
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①ごぼうと人参はピーラーでささがきにし、ごぼうは水につけておく。
②フライパンにオイルとアンチョビペーストを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、①を加えて炒める。
②にバターとしょう油を加え、仕上げに塩で味を調えてできあがり
★ペーストではなく、普通のアンチョビを使っていただいてもいいです。
★オリーブオイルとアンチョビペーストは、必ず冷たいフライパンに入れた後で、弱火にかける
ようにしてください。
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