作り方
- 1
水菜を良く洗って、好みの長さにザクザク切る。切ったらザルに入れる。
- 2
中華鍋に水を七分目か八分目位入れて、沸騰させる。
-
- 3
沸騰したら、ザルごと鍋に入れて、菜箸でグリグリ混ぜて火を止める。サッとですよ。
-
- 4
茹で上がったら、ザルごと冷水で冷やすか、洗って冷やして、ギュッと絞って出来上がり。
コツ・ポイント
あんまり小さいザルだとヤケドするから、直径２２㎝位が丁度良いです。
直ぐ茹で上がるから、不安な場合火を止めて予熱で茹でても良いです。
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