材料を切る。
豆腐は小さ目、ネギは斜め切り。
麩を水でもどしておく。

鍋を熱して油を引き、牛肉をいれ、砂糖大さじ1・醤油大さじ1を加えて炒める。
強火～中火

肉に火が通ったら、中火にして野菜と豆腐、残りの砂糖・醤油、酒を入れる。
軽く混ぜて蓋する。

10分程度煮る。
途中適当に混ぜる。
水分が少な過ぎると思ったら、酒か水を加えて下さい。

糸こんにゃくと麩を入れて更に5分位煮る。
味見して薄ければ砂糖や醤油を適宜足して下さい。

完成。