＊豚ヒレのジュ～シ～とんかつ＊
kaz～kaz～⭐ @cook_40128052
豚ヒレ肉をブロックのまま衣をつけて揚げます。パン粉の衣が少ないのでいつものカツよりローカロリー♪お肉がしっとり～♪
このレシピの生い立ち
一口サイズに切って揚げていたヒレカツ。時間なく塊のまま揚げたら、じゅわっと美味しかったので。
衣が少ない分油っこくなく食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ヒレ肉の大きさが揚げ鍋に入らない場合は、適当に切ります。
今回は半分に切りました。 -
- 2
強めに塩コショウをします。隠し味で砂糖を2つまみ、すりこみます。しばらく置きます。
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- 3
お肉に天ぷら粉をつけ、水を加え粉っぽさがないようにします。
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- 4
パン粉をつけます。
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- 5
中火で揚げていきます。
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- 6
焦げそうなときは火を弱くしたりして中まで火を通します。
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- 7
ご家庭によりますが、揚げ時間5～7分位が目安です。
しばらく余熱で更に火を通します。 -
- 8
厚めに切ります。
美味しく出来ました♪ -
- 9
こちらもどうぞ♡
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コツ・ポイント
衣が余らない方法でつけてますがご家庭のやり方で結構です。
お肉に砂糖すりこむことで、肉も味もやわらかくなります。
もし火の通りが足りない場合はチンして下さい(*^^*)
リアクション
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