海老の殻をむき、背わたを取る。

海老に塩こしょう・酒・片栗粉をつけ、よく揉む。

海老をさっと茹で、ざるにあげておく。

フライパン等にサラダ油をひき、長ネギ（みじん切り）・すりおろしにんにく・すりおろししょうがを入れて炒める。

豆板醤を加えて更に炒める。

水・味覇（スープの素）・砂糖・トマトケチャップを入れ、沸騰させる。

ざるにあげておいた海老を入れて煮込む。

最後にラー油を入れて完成。