バレンタインにラムレーズントリュフ

Name: バレンタインにラムレーズントリュフ
Yield: 20個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: クーベルチュールミルク 110ｇ; クーベルチュールダーク 30ｇ; 生クリーム 80ｇ; 水あめ 8ｇ; バター 10ｇ; ラムレーズン 50ｇ; ココアパウダー 適宜; ココナッツファイン 適宜

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

混ぜて冷やして丸めるだけの簡単トリュフ。
でもお味は本格派。ちょこっとお酒のきいた大人の味わい。プレゼントにもぜひ！
このレシピの生い立ち
生チョコにラムレーズンを入れて簡単なトリュフを作ってみました。

バレンタインにラムレーズントリュフ

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

20個分

クーベルチュールミルク 110ｇ
クーベルチュールダーク 30ｇ
生クリーム 80ｇ
水あめ 8ｇ
バター 10ｇ
ラムレーズン 50ｇ
ココアパウダー適宜
ココナッツファイン適宜

保存済み

レシピを保存

作り方

1

チョコレートは刻んでボールに入れておきます。
2
小鍋に生クリーム、水あめ、バターを入れて90度まで温め、１のボールに注ぎ、ゴムべらでゆっくりと混ぜて溶かします。
3
チョコレートが溶けたらラムレーズンを加え、バットか四角い容器にクッキングシートを敷いたところに流し、冷蔵庫で固めます。
4
固まったら20等分して丸め、ココナッツやココアをまぶしてできあがり！

コツ・ポイント

２で混ぜるときに空気が入ると、チョコレートがなめらかにとけないので、ゆっくりと下からすくうように混ぜます。
まぶすものはほかにアーモンドダイスをローストしたものもおいしいです。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

2012/01/29 14:19に公開

おもてなし薬膳CookingClass　La Table de Eri主催生薬を使わない、季節の野菜などの食材や乾物、スパイスを使って、家族の健康を守るおうち薬膳を！をテーマにレシピを発信中です。教室ではおもてなしになる盛りつけのポイントやコーディネートも。ameblo公認専門家ブログSAI　dining ＊おいしくきれいに＊http://ameblo.jp/fani0912/

このレシピのキーワード

トリュフココア生クリームバター牛乳

似たレシピ

その他のレシピ