作り方
- 1
さけは食べやすく切り、大根は乱切りにする。ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにする。
- 2
鍋に大根を入れて水がかぶるくらいまで注ぎ、煮立ったら灰汁をとりスープの素を加え中火にし、落とし蓋をして20分煮込む。
- 3
オイスターソースを加え、ねぎ、生姜、ニンニクを散らし、さけを加えて煮る。
- 4
醤油を加えてさらに５分煮て、お皿に盛り付け、白髪ねぎをもりつけて完成！
コツ・ポイント
お水は大根がかぶるくらいよりちょっと多めでも大丈夫だと思います。
あまり少なすぎると蒸発してなくなりすぎてしますので。笑
酒の塩加減で味見をしつつ、ソースを足したりしてみてください。
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