作り方
- 1
フライパンに油をひかず、豚バラ肉を中火で熱します。
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- 2
ナスは半分に切り、＃に切り込み入れて水にさらしておきます。
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- 3
調味料を合わせておきます。
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- 4
豚バラ自身からでる脂でカリカリになるまで炒め、一旦取り出します。
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- 5
結構脂がでます。
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- 6
その脂でナスを炒めます。
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- 7
ナスに火が通ったらバラ肉、合わせ調味料を加えて完成です。
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コツ・ポイント
結構あっさり味ですので、濃いめの味付けが好みの場合はオイスターソースや豆板醤などを加えるといいかもです。
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