エンダイブとキノコのマリネサラダ

Mme*Pierre
Mme*Pierre @cook_40045010

レモン香るキノコのマリネをエンダイブとサラダにしました。シリコンスチーマーとガーリックバターで簡単♪
このレシピの生い立ち
以前おもてなしで好評だったキノコのマリネをエンダイブとサラダにしました。

エンダイブとキノコのマリネサラダ

レモン香るキノコのマリネをエンダイブとサラダにしました。シリコンスチーマーとガーリックバターで簡単♪
このレシピの生い立ち
以前おもてなしで好評だったキノコのマリネをエンダイブとサラダにしました。

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材料

3〜4人前
  1. お好みのキノコ(エノキやブナシメジエリンギや椎茸等) 100g
  2. エンダイブ 50g
  3. 大さじ1
  4. ハーブ入りガーリックバターかマーガリン 小さじ1
  5. 白ワインビネガー 小さじ1
  6. レモン 小さじ1
  7. オリーブ油かサラダ油 小さじ1
  8. 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    キノコは石づきを取り小房に分ける。エノキは3〜4cm長さに、エリンギや椎茸なら薄切りにする。シリコンスチーマーに入れる。

  2. 2

    酒をふりかけてフタをし500Wで3分加熱する。または耐熱容器+ラップで。ガーリックバターを入れて混ぜたら残りの調味料を。

  3. 3

    よく混ぜたらエンダイブと盛り合わせて完成!大好きなオリーブものせてみました♪

コツ・ポイント

市販のレモンドレッシング等を使っても♪
キノコはフライパンで炒めてもOKです!

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Mme*Pierre
Mme*Pierre @cook_40045010
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料理研究が趣味のマダム*ピエールです。親子3代海外駐在経験有。アメリカで習ったお料理をベースにカンタンで美味しくオシャレなお料理をめざして作っています。*つくれぽトータル1200件突破感謝♡「エビとオクラのコンソメゼリー」2011年8/20ピックアップレシピ、2013年8月31日つくれぽ100に!写真のバラは、マダム ピエール オジェという品種です。
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