アズマッチ家の鶏の唐揚げ
にんにくガッツリ系の柔らか～い唐揚げ！決め手は2時間ねかすこと
このレシピの生い立ち
パートナー・アズマッチの母のレシピ
作り方
- 1
にんにくはすりおろす。
調味液を鍋で下味全部と塩コショウを加えさっと沸騰させ、アルコールを飛ばす。 - 2
冷めたらビニール袋に、調味液と4センチ大にカットした鶏肉とすりおろしたニンニクも入れ2時間たまに混ぜながら冷蔵庫で置く。
- 3
ザルに移してある程度水分が切れたらボールに移し、片栗粉と小麦粉各大さじ2杯をよく混ぜ、鶏肉とよく混ぜる。
- 4
鶏肉を5分ほど揚げて出来上がり
コツ・ポイント
黒く焦げやすいですが三温糖のせいです。マメにひっくり返してください。
レモン、トマト、レタスなどはお好みで！
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