鶏肉とキノコのトマト煮
HarukaGoGo @cook_40153021
コンソメ&ソルトペッパー&ニンニク仕立てでスタミナ料理(*^^*)
このレシピの生い立ち
パスタで使い余ったトマト缶とニンニクで何か作れないかなーと思い出来たレシピです(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、塩、コショウ、小麦粉をふってもめ込む。玉ねぎとニンニク、パセリはみじん切り。
- 2
キノコ類は石づきを取り、椎茸は4等分に切る。しめじはほぐす。
- 3
フライパンにサラダを中火で熱し、肉の両面を焼き、玉ねぎとニンニクを加え、肉に絡めるように炒める。
-
- 4
玉ねぎがキツネ色になったらキノコ類を加えて、さっと炒め合わせる。
-
- 5
トマトを潰しながら加え、白ワイン、水1/2カップ、コンソメスープの素、塩、コショウ少々を加える。
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- 6
ふたをして弱火で15分煮る。味見しながら塩コショウを加える。器に盛りパセリを散らす。
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コツ・ポイント
トマトはホールトマト(缶)でも、イタリアントマトでもどちらでも大丈夫(*^^*)
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白ワインで煮込むので、とってもお肉が柔らか＆ジューシーです。胸肉を使うのでコクがありながら、ヘルシーさっぱりですよ。
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