温かいうちに食べても豆乳つゆをよく冷やして冷たくして食べても美味。白髪ねぎやゆで卵などをトッピングするのもよし。
辛いのが苦手な場合は練りごまや少量のピーナツバターを加えてマイルドにしたりラー油を辛味控えめタイプの食べるラー油に変えても。