準備。しいたけは3ミリ幅でスライス。ニラは4 、5本を1.5センチ幅で切る。豚こま肉は70から100グラム。

フライパンにごま油を引いて、中火で豚肉をよく炒める。両面に焦げ目がつく程度。

椎茸とニラを加える。椎茸に火が通ったら、強火にしてポン酢を加え素早く30秒ほど炒める。炒めすぎはポン酢が焦げるので注意。

ご飯に出来上がった具を乗せて、熱いお茶をかけて出来上がり。