豚肉は2㎝幅ぐらい食べやすい大きさに切って、下味の正油、酒をなじませ片栗粉をまぶします。

ターサイは茎と葉を食べやすい大きさに切り、茎と葉を分けておきます。

器に調味料の正油、酒、砂糖を加え良く混ぜ合わせておきます。

フライパンを熱し、油大さじ１入れ、豚肉を炒め、ターサイの茎を加え１分炒めます。

ターサイの葉を入れ、炒めてしんなりしたら調味料を入れます。