ごっつい！きんぴらごぼう
JILL☆MAMA @cook_40129373
乱切りで大きめにカットして炒め煮したキンピラです。バリバリっと豪快に食べます！
このレシピの生い立ち
よく、細く切ったキンピラがありますが、私はごぼうの味が存分に楽しめるこのタイプが好きです！
バリバリっと食べられます。
ごっつい！きんぴらごぼう
乱切りで大きめにカットして炒め煮したキンピラです。バリバリっと豪快に食べます！
このレシピの生い立ち
よく、細く切ったキンピラがありますが、私はごぼうの味が存分に楽しめるこのタイプが好きです！
バリバリっと食べられます。
作り方
- 1
ごぼうは皮をたわしでこそげ落とし、乱切り。人参も乱切り。
- 2
ごま油を鍋に熱して、１を入れる。油が全体になじむまで炒める。
- 3
酒、みりん、醤油を入れて中火にし落としぶたをして４分ほど煮る。
- 4
落としぶたをとり、たれを絡めながら炒める。仕上げにいりごまをふる。
コツ・ポイント
落としぶたをして少し煮ることで全体に火が入ります。
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