豚バラ肉：食べやすい大きさにカット。
大根：皮を剥いて乱切り。
しょうが：皮を剥いて千切り。
玉子：詳細は次に続く。

玉子はただの茹で玉子でもOKですが、温かい内にビニール袋に入れ、だし醤油等で下味をつけておくと更に美味しいですよ♪

サラダ油をしいた鍋で、豚バラ肉を軽く焼き目がつく程度まで炒める（中火）。

しょうがと大根を加え、大根にちょっと透明感が出てくるぐらいまで炒める。

水を加え一度煮立てる。

【調味料①】を加え、落し蓋をして15分煮る。

落し蓋を取り、アクを取り除く。
【調味料②】と玉子を加え、再び落し蓋をし、更に15分煮込んで出来上がり♪

白髪ねぎ・刻み小口ねぎ等を散らし、一味などをふりかけてお召し上がり下さい。