✿ 鱈の子の炒り煮✿ ～秋田の母の味～

✿ 鱈の子の炒り煮✿ ～秋田の母の味～-レシピのメイン写真

✿ 鱈の子の炒り煮✿ ～秋田の母の味～

cocoりえ @cook_40034977

今が旬。
鱈の子の炒り煮です。
ご飯にも…お酒にも…合います。
娘も大好物です。
このレシピの生い立ち
主人のお母様が秋田で作ってくれた炒り煮。
関東育ちの私は結婚してから初めて食べました。
生たらこが出回る冬は何度も作るお気に入りの1品になりました。
※2017.12.15 写真を変更しました。

今が旬。
鱈の子の炒り煮です。
ご飯にも…お酒にも…合います。
娘も大好物です。
このレシピの生い立ち
主人のお母様が秋田で作ってくれた炒り煮。
関東育ちの私は結婚してから初めて食べました。
生たらこが出回る冬は何度も作るお気に入りの1品になりました。
※2017.12.15 写真を変更しました。

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cocoりえ @cook_40034977

今が旬。
鱈の子の炒り煮です。
ご飯にも…お酒にも…合います。
娘も大好物です。
このレシピの生い立ち
主人のお母様が秋田で作ってくれた炒り煮。
関東育ちの私は結婚してから初めて食べました。
生たらこが出回る冬は何度も作るお気に入りの1品になりました。
※2017.12.15 写真を変更しました。

今が旬。
鱈の子の炒り煮です。
ご飯にも…お酒にも…合います。
娘も大好物です。
このレシピの生い立ち
主人のお母様が秋田で作ってくれた炒り煮。
関東育ちの私は結婚してから初めて食べました。
生たらこが出回る冬は何度も作るお気に入りの1品になりました。
※2017.12.15 写真を変更しました。

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材料

鱈の子 200ｇ
ごぼう 1本
人参 1/2本
しらたき 1袋（300ｇ）
ちくわ 2本
○だし汁 50ｍｌ
○酒 50ｍｌ
○醤油大さじ４
○砂糖大さじ３
○みりん大さじ１
サラダ油大さじ１

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作り方

1
真鱈の子（ぶつ切り）、ごぼう（ささがき）人参（千切り）、しらたき（灰汁抜き後適当な大きさに切る）、ちくわ（輪切り）。
2
サラダ油でごぼうと人参を炒め、しんなりしたら、しらたきとちくわと○を加える。
3
②が沸々してきたら、たらこを加え混ぜ合わせる。
4
たらこが白くなり、汁気がなくれば完成です。

コツ・ポイント

○鱈の子のレシピ、色々ありますが…ちくわ入りは秋田の母オリジナルかと思います。
○調味料は、お好みの麺つゆで味付けても美味しく出来ます。

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cocoりえ @cook_40034977

2012/02/02 12:48に公開

11歳の娘(6年生)のﾏﾏです。Instagram↓https://instagram.com/nico__rainbow_?igshid=1a0ikwmk8dbhc2006年～ｸｯｸ始めました。皆様のﾚｼﾋﾟに刺激を受けながらのんびり更新中です。東京に住んでいます♪※2014.9.21ｶﾃｺﾞﾘをわけました。

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このレシピのキーワード

炒り煮ごぼうにんじん白滝酒ちくわ

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