くせになる！うなぎのパスタ
hisa618 @cook_40072129
味付けは蒲焼のたれだけ！
にんにくバターとうなぎが意外にも抜群に合います！
急なお客さんにも大好評でした♪
このレシピの生い立ち
うなぎ丼で余ったうなぎの蒲焼をアレンジしました。
大葉がうなぎの脂をさっぱりとさせてくれるので、くせになる味です。
くせになる！うなぎのパスタ
味付けは蒲焼のたれだけ！
にんにくバターとうなぎが意外にも抜群に合います！
急なお客さんにも大好評でした♪
このレシピの生い立ち
うなぎ丼で余ったうなぎの蒲焼をアレンジしました。
大葉がうなぎの脂をさっぱりとさせてくれるので、くせになる味です。
作り方
- 1
フライパンでバターを熱して、にんにくのみじん切りをいためる。
- 2
きつね色になったら、長ネギ、一口サイズにカットしたまいたけを入れる。
- 3
しんなりしたら一口サイズにカットしたうなぎを入れ、白ワインを一回りかけて蒸らす。
- 4
うなぎに火が通ったら、ゆでたパスタを投入し、軽く混ぜて蒲焼のたれを入れる。
味が薄いときは、めんつゆを入れて調整。 - 5
器に盛って、大葉、もみのり、ごまをのせて出来上がり♪
コツ・ポイント
うなぎを投入したら、あまりかき混ぜないこと。
身がほぐれてしまうので、フライパンで1、2回振る程度で白ワインを入れてください。
写真ではフィットチーネを使用しましたが、パスタは何でも大丈夫です。
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