ブラウンマッシュルームは軸ごと３ｍｍ位にスライスする。

鍋に玉葱とバターを入れて火にかけ、しんなりするまで弱火で炒める。

③に②のブラウンマッシュルームを加え全体にバターが馴染んだら水とコンソメキューブを加え蓋をして弱火で５分程煮る。

火が通ったら少し冷ます。

⑤をミキサーにかけ、ペースト状にする。

⑤を鍋に戻す。
かなり濃いペーストになります。

細いゴムべらを使っても取り残しができてしまうので、ミキサーに牛乳を入れ撹拌してミキサーをすすぎます。

⑧の牛乳を鍋に加え、弱火にかけながらよく混ぜる。

温まったら生クリームを加え、塩、胡椒で味を調える。

今回使ったブラウンマッシュルーム。
大きさは色々ですが３６０ｇで３９８円なので心置きなく、たっぷり使えました。