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長ねぎの黒焼き
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長ねぎの黒焼き-レシピのメイン写真

長ねぎの黒焼き

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

長ねぎを真っ黒に焼いたら中が甘々~!
黒こげの皮を1枚剥いて甘味噌で頂きます。
このレシピの生い立ち
鴨ねぎ鍋など長ねぎを焼いて使うのですが、黒く焼くとうま味が出るので真っ黒に焼いて皮を外すようにしました。

長ねぎを真っ黒に焼いたら中が甘々~!
黒こげの皮を1枚剥いて甘味噌で頂きます。
このレシピの生い立ち
鴨ねぎ鍋など長ねぎを焼いて使うのですが、黒く焼くとうま味が出るので真っ黒に焼いて皮を外すようにしました。

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長ねぎの黒焼き

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

長ねぎを真っ黒に焼いたら中が甘々~!
黒こげの皮を1枚剥いて甘味噌で頂きます。
このレシピの生い立ち
鴨ねぎ鍋など長ねぎを焼いて使うのですが、黒く焼くとうま味が出るので真っ黒に焼いて皮を外すようにしました。

長ねぎを真っ黒に焼いたら中が甘々~!
黒こげの皮を1枚剥いて甘味噌で頂きます。
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鴨ねぎ鍋など長ねぎを焼いて使うのですが、黒く焼くとうま味が出るので真っ黒に焼いて皮を外すようにしました。

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材料

1人分
  • 長ねぎ 1本
  • ごま油 小さじ1
  • ラー油 お好みで
  • 【A】
  • 味噌 大匙1
  • 砂糖、みりん 各小さじ1
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作り方

  1. 1

    耐熱容器に【A】を入れレンジ500wで30秒加熱し、よく混ぜ砂糖を溶かしごま油を加えて混ぜる(お好みでラー油も入れる。)

  2. 2

    長ねぎは7センチ程度に切り、魚焼きグリルで焦げ目がしっかりつくまで焼く。(約15分)

    • 長ねぎの黒焼き作り方2写真
  3. 3

    ②を器に盛り、①の甘味噌を添える

    • 長ねぎの黒焼き作り方3写真
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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2019/12/19 21:18に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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味噌 長ネギ

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