簡単♪鶏むね肉でバター照り焼き
にゃんこば @cook_40158972
バターでコクUPのテリテリ照り焼きです。柔らかいのでモモ肉じゃなくても満足満足～（ﾟ▽ﾟ）
このレシピの生い立ち
友達が教えてくれたﾚｼﾋﾟに､ﾀﾏﾈｷﾞを加えたりﾏｰｶﾞﾘﾝにしたり､ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞで勉強させていただいた胸肉の下処理方法を組み合わせてｱﾚﾝｼﾞしました｡照り焼きﾚｼﾋﾟはたくさんありますが､よかったら作ってみて下さい(^^)/
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の両面に砂糖をすり込み、次に塩をすり込み、30分くらいおく。
- 2
たまねぎを5mm幅くらいの薄切りにして、照り焼きのタレの★を合わせておく。
- 3
１のむね肉を水で軽く洗い、キッチンペーパーで水気を取る。
縦半分に切って、一口大のそぎ切りにする。 - 4
ビニール袋に切ったお肉と薄力粉を入れて、空気を入れて袋を振ってお肉に薄力粉をまぶす。
- 5
フライパンに油をひいて火をつけて、粉をまぶしたお肉を焼く。焦げすぎないように中弱火で両面焼く。
- 6
両面が少しカリッとなったら､たまねぎを入れて一緒に炒める｡たまねぎがしんなりしたらバターを入れてさらに炒める。
- 7
合わせておいた★を入れて､少し火を強くしてジュワ～っと炒めたら､火を止める｡お皿に盛りつけて出来上がり♪ご飯にのせても◎
コツ・ポイント
･砂糖を必ず先にすり込む。(塩が先だと固くなるそうです)
･お肉は開いて１枚のまま焼いてもどちらでもOK。私は後から切りたくなかったので最初に切りました。
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