フライパンで油をあたため、たまねぎ、ハムをいためる。塩胡椒、コンソメ、ガーリックパウダーで濃いめに味をつける。

たまねぎがしんなりしたらバターを加え、ご飯を投入しよくまぜながら炒める。

餡の材料を全て鍋に入れ、中火で煮込む。きのこがしんなりして、大根おろしの辛味が消えればOK。

水溶き片栗粉を加え、餡にとろみをつける。

お好きなタイプのオムライスの卵を焼く。

バターライスに卵をのせ、和風餡をたっぷりかける。大葉や辛子明太子をトッピングしてできあがり。