常温に戻すか少しチンして柔らかくしたバターと、オリーブオイル、てん菜糖をまぜ練る

卵白を入れ、フワッとするまでよく混ぜる

おからときなこを入れて混ぜる

合わせてふるった薄力粉と強力粉をゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。

できあがった生地を冷蔵庫で2時間寝かす

ラップで挟んで麺棒で2~3㍉にうすくのばし型で抜く。
柔らかいので扱いにくくなってきたら手で好きな形に

170度に予熱したオーブンで10分ほど焼く。