ベジフルーツオイルでサクッとから揚げ
matuhiga @cook_40043708
ベジフルーツオイルを使って鶏もも肉のから揚げを作りました。サクッと軽くて、美味しいから揚げが出来ました！
このレシピの生い立ち
いつものから揚げに、ちょっと良いオイル、ベジフルーツオイルを使って揚げました。時間が経っても衣が軽くて、遅くに帰ってきた主人も満足していました。
ベジフルーツオイルでサクッとから揚げ
ベジフルーツオイルを使って鶏もも肉のから揚げを作りました。サクッと軽くて、美味しいから揚げが出来ました！
このレシピの生い立ち
いつものから揚げに、ちょっと良いオイル、ベジフルーツオイルを使って揚げました。時間が経っても衣が軽くて、遅くに帰ってきた主人も満足していました。
作り方
- 1
鶏もも肉を大き目の一口大に切る。
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- 2
ビニール袋に★の調味料を入れてしばらく揉みこむ。
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- 3
片栗粉大さじ１を加えて軽く揉みこみ、１～２時間程冷蔵庫で漬け込む。
-
- 4
ベジフルーツオイルを用意し適温まで温める。
-
- 5
小麦粉と片栗粉を１：１の割合で混ぜて、揚げる直前に、お肉と混ぜる。
-
- 6
１分半経ったら裏返して、更に１分半後に油からあげる。
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- 7
次々に揚げていき、全て揚げたら２度目に揚げる。３０秒ずつ裏表にし、１分程で油から取り上げる。
- 8
出来上がり。
-
コツ・ポイント
２度揚げすると、衣がサクッして中まで火が通ります。
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