肉団子とはるさめのスープ
くまエンジン @cook_40129879
味付きの肉団子とつるつるはるさめでお箸が進みます☆野菜入りでボリュームあり！
このレシピの生い立ち
どこかで食べた肉団子にしっかり味が付いていたのを思い出して、まねしてみました。
肉団子とはるさめのスープ
味付きの肉団子とつるつるはるさめでお箸が進みます☆野菜入りでボリュームあり！
このレシピの生い立ち
どこかで食べた肉団子にしっかり味が付いていたのを思い出して、まねしてみました。
作り方
- 1
茹でたけのこは薄切りに、青梗菜は食べやすい大きさに切ります。はるさめは長さを半分にします。
- 2
●を粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、10～12等分して丸めます。
- 3
鍋にごま油（分量外）を熱し、肉団子を焼きます。表面が焼けたら◎を加え、沸騰したら灰汁を取ります。
- 4
たけのこ・青梗菜・はるさめを加えます。火が通ったら塩で味を調え、水溶き片栗粉を加えて一煮立ちしてできあがり～♪
コツ・ポイント
長時間煮ると、肉団子から旨味（？）が抜けてしまうので、煮過ぎないようにしてください。
水溶き片栗粉は少なめです。お好みで調整してください。
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