レシピ1
kaok358 @cook_40141684
重ね煮でラタトゥイユ。沢山の野菜が取れてバリエーション豊かな万能おかずです❗
このレシピの生い立ち
いつも絶賛される私のオリジナルレシピです❗是非作ってみてね☺
レシピ1
重ね煮でラタトゥイユ。沢山の野菜が取れてバリエーション豊かな万能おかずです❗
このレシピの生い立ち
いつも絶賛される私のオリジナルレシピです❗是非作ってみてね☺
アプリでひらく作り方
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鍋にニンニクスライスとオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクがきつね色になる程度まで炒める。
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- 2
野菜は大きめ乱切りに。エリンギは4等分に割く
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- 3
きつね色のニンニクが入った鍋になすとトマトを入れ炒めるイメージというより油を絡める感じ。野菜表面に油が絡んだら火を止める
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- 4
なすとトマトの上にエリンギ→
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- 5
ズッキーニ→ピーマン→
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- 6
玉ねぎ→人参→塩を入れ蓋をして中火より少し強めにかける
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- 7
沸騰し湯気が出たら一番弱火より少し強めにし8分程度蒸し煮する。
白ワインビネガーを入れ全体を混ぜたらバットに入れ冷やす -
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今回はこだま酵母のイギリスパンでピザトーストに。ペンネと合えたり鶏肉のソースにしたりとても万能です❗チーズとの相性抜群。
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コツ・ポイント
ポイントは火加減。出来上がりに水分が無い状態がベストです。なので弱火にする時、弱火より少し火を上げるのが良いです。煮すぎると水分入れてなくても煮崩れます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18367252
