材料はこんな感じです。じゃがいもは1個だけ使います。

野菜は大胆に大き目にカット

鳥モモ肉も大き目にカットします。
食べ応えと見た目、双方を演出しましょう。
男の料理ですしね。

御飯を焚きますが、この際に「お酒」を1合につき大さじ1杯入れます。(今回は2合なので2杯)。おいしく炊き上がります。

バター(又はオリーブ油)で鳥モモ肉を炒めます。しっかりと焼き色をつけましょう。

じゃがいもを先に入れ、後から残りの野菜を入れ込んで炒めます。

野菜・鳥モモ肉に十分火を通したら、買ってきたグリーンカレーの素を入れて一煮立ちさせます。

グリーンカレーの元はそのままでは自分には辛すぎるので、ココナッツミルクで伸ばします。

付け合せに「ピクルス」を作りかたは次回。
(若くは他の方のレシピへ)

煮込み終われば完成です。
ココナッツミルクで辛さの調整は可能なので美味しく頂けますよ。