グリーンカレー&グリーンカレー素麺
きのこや @cook_40068598
暑い夏はグリーンカレー！
グリーンカレーセットを使えば簡単、
短時間で本格的なグリーンカレーが。
このレシピの生い立ち
グリーンカレーを作るのに
グリーンカレーペーストやココナッツミルクは手に入るんですが、バイマックルートが手に入らないんで、このセットが全て揃って本格的。
標準のレシピに砂糖とナンプラーを追加して味を調整。
グリーンカレー&グリーンカレー素麺
暑い夏はグリーンカレー！
グリーンカレーセットを使えば簡単、
短時間で本格的なグリーンカレーが。
このレシピの生い立ち
グリーンカレーを作るのに
グリーンカレーペーストやココナッツミルクは手に入るんですが、バイマックルートが手に入らないんで、このセットが全て揃って本格的。
標準のレシピに砂糖とナンプラーを追加して味を調整。
アプリでひらく作り方
- 1
深鍋にサラダ油大さじ３を熱し、カレーペーストを香りが出るまで炒める。（弱火・約１分）
-
- 2
香りが出てきたら、鶏肉を入れ、表面に火が通るまで炒める。（中火）
-
- 3
３００ｍｌのお湯で溶いた粉ココナッツミルクと香りづけのパイマックルートを入れ、一煮立ちさせる。
-
- 4
ある程度煮た後、タケノコ、しめじ、ナス、ピーマンの順番に入れて、ナンプラー砂糖を加え、味を調えて出来上がり。（弱火）
-
- 5
器によそい、バジルを乗せる。
-
- 6
タイの台所
グリーンカレーセット -
- 7
-
- 8
ヤム・ウン・センを一緒に。
辛さが和らぎます。 -
- 9
冷たい素麺を温かいカレーに浸けて食べる。
グリーンカレーと素麺の相性はバツグン -
コツ・ポイント
標準のレシピにタケノコとバジルを追加。
特にタケノコは外せません。
味見をして
辛過ぎる場合は砂糖を追加でマイルドに成ります。
旨味が足りない場合はナンプラーを追加。
赤ピーマンが有れば鮮やかな仕上がりに。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20095402
