相性抜群のイタリアン！イカのトマト煮込み
福島県 @fukushima
イカとトマト、相性抜群の食材をいただける人気イタリアン
このレシピの生い立ち
福島県漁協女性部連絡協議会で、魚介類を手軽に美味しく食べてもらうために考案したレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
イカは胴から足と内臓を抜き取り、背骨をはなして水洗いする。胴体を1.5cm幅の輪切りにして足は適宜に切る
- 2
玉ねぎは薄切り、セロリは筋をとって薄く斜め切り、にんにくはみじん切りにする
- 3
厚手の鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒め香りが立ってきたらセロリ、玉ねぎの順に加えて炒める
- 4
全体に油がまわったらトマトを加え軽く炒め、スープ、酒、トマトケチャップを加えて煮立て、弱火で5〜10分煮込む
- 5
味が馴染んできたら、イカを加えさらに5〜6分煮込み、塩、こしょうで味を整える
- 6
器に盛り付け、セロリの葉をアクセントに添えて完成
コツ・ポイント
イカは短時間で火を通し過ぎると固くなるので、弱火でじっくりと煮込みましょう。足からもダシが出るので、加えるとよりおいしく仕上がります
似たレシピ
-
-
-
茄子と烏賊の冷製トマト煮込み 茄子と烏賊の冷製トマト煮込み
暑い日には、冷トマトの煮付けを冷たくひやして、お酢を効かせて召し上がれ。フレッシュトマトをトッピングするのもお勧めです。
-
簡単イタリアン♪いかのトマト煮込み 簡単イタリアン♪いかのトマト煮込み
トマトの水煮缶を活用した、お鍋１つで簡単調理のイタリアン♪パンやご飯、パスタによく合う旨味たっぷりのトマト煮込みです◎
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18367474
