今回は生鮭をつかいます。鍋に湯を沸かし沸騰したら鮭を入れ火を通します。火が通ったら取り出します。

鮭の骨をとり、小鍋に入れ調味料を入れ弱火にかけながらスプーンでもいいのでほぐしながら水気をとばして出来上がりです。