マンゴーの切り方 無駄なし編
美味しいマンゴー
でも皆さん、無駄な三枚下ろししてませんか?
この方法だったら種に果肉はほとんど付きません(^o^)/
このレシピの生い立ち
誰に聞いても、ネットを検索しても、全ての人がナイフで三枚に切っています。種についた果肉がもったいないので、普段はスプーンで削いだりしゃぶり付いていますよね。
どうすれば綺麗に格好良く切れるか?試行錯誤の上に満足出来る方法が完成しました。
マンゴーの切り方 無駄なし編
美味しいマンゴー
でも皆さん、無駄な三枚下ろししてませんか?
この方法だったら種に果肉はほとんど付きません(^o^)/
このレシピの生い立ち
誰に聞いても、ネットを検索しても、全ての人がナイフで三枚に切っています。種についた果肉がもったいないので、普段はスプーンで削いだりしゃぶり付いていますよね。
どうすれば綺麗に格好良く切れるか?試行錯誤の上に満足出来る方法が完成しました。
アプリでひらく作り方
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親指と人差し指又は中指を広げた寸法を目安に、リングと針金を接続します。私の場合、リングの間隔は約10cmでした。
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- 2
私はカシメ金具を使って固定しましたが、外れなければどんな方法でもOK
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上下方向を確認します。ヘソと薄い種はつながっているので、必ずこちらから作業します。(写真左下からスタート)
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皮はちょっと針金では切れにくいので、外周に沿って皮だけに切れ目を入れておきます。
細い針金だったらそのまま切れるかも? -
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親指と人差し指で、種に針金を沿わせるように押さえつけながら下に引き下ろします。完熟品だと面白いように簡単に切れますよ。
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- 6
種に沿って切れたのが判りますか?切り口がデコボコしてますが、種に実が付いていない証拠です(^_^)
右が切り取った実です -
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続いて反対側も同じ作業します。
一番右が種ですが、果肉は全く付いていません。 -
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種を光に透かしてみました、どうですか?まったく無駄な実が付いていませんよね。
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普段のように切れ目を入れ、裏返して完成です。以前のように、種の周りの果肉をしゃぶる必要もありませんね♪
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残った種はもちろん植木鉢へ直行です。
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追記 5/14
アップルマンゴーはちょっと切りにくいかったです。
写真のような細長いタイプの完熟品がお勧めです。
コツ・ポイント
種はヘソのすぐ下から始まっているし、種にはゴワゴワの毛が生えているので逆から切ると切りづらいです。
手のひらの上で押さえつけながら切るのが一番簡単でコントロールしやすいです。
針金は伸びなければもっと細いほうが良く切れます。0.3mmとか
つくれぽ
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