簡単おつまみ♪塩辛ポテト
haruka616 @cook_40054710
塩辛の塩気がヤミツキになる！
ビール？それとも白ワイン？
思わずお酒が欲しくなっちゃう簡単おつまみです。
このレシピの生い立ち
じゃがバターに塩辛をのせるのが好きだったので、いも+塩辛で他のものをつくってみたくて。
また、アンチョビポテトも好きで、アンチョビがなかなか入手しづらく同じように塩気のある塩辛で代用したのがきっけかです。
簡単おつまみ♪塩辛ポテト
塩辛の塩気がヤミツキになる！
ビール？それとも白ワイン？
思わずお酒が欲しくなっちゃう簡単おつまみです。
このレシピの生い立ち
じゃがバターに塩辛をのせるのが好きだったので、いも+塩辛で他のものをつくってみたくて。
また、アンチョビポテトも好きで、アンチョビがなかなか入手しづらく同じように塩気のある塩辛で代用したのがきっけかです。
作り方
- 1
じゃがいもをよく洗い1/4の大きさにカットしておく。
※小さ目の新じゃががオススメです。 -
- 2
ルクエなどに入れ3分レンチンする。
※竹串が通ればオッケー。
足らなければプラス1分～1分半加熱して下さい。 -
- 3
ボールに◎の調味料を入れ混ぜておく。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し温めておく。
-
- 5
レンチンしたじゃがいもの水分を切ってから揚げ焼きする。
-
- 6
軽く塩を振る。
-
- 7
側面すべてにきつね色の焼き色がつくようにときどき向きをかえてあげる。
-
- 8
全体的に焼き色がついたら３の塩辛ソースとあわせる。
-
- 9
よく絡ませたら盛り付けへ。
-
- 10
最後に黒胡椒をたっぷりかけたら完成。
-
- 11
コツ・ポイント
じゃがいものレンチン加減に気を付けて下さい。
火が通ってないとシャリシャリが残るじゃがいもに、
火を通しすぎるとシナッとしてしまいます。
是非ホクホクな状態で、オリーブオイルでカリッとさせ、「カリホク」を楽しんでください。
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