鰆と玉葱とキャベツのカレーチャップ
cookirin @cook_40090813
鰆は淡白でどどんな調理法でもおいしく出来る大好きなお魚です。カレー粉とケチャップで味付け、冷めてもおいしくお弁当にも！
このレシピの生い立ち
魚料理をお弁当やサンドイッチの具に使いたくて、扱いやすく、癖の無い淡白で食べやすい鰆をよく使います。
カレー粉で炒めただけでもおいしかったのですがケチャップを入れたら色が可愛く、しっとりしてパラパラ落ちずに食べやすくなったと好評でした。
鰆と玉葱とキャベツのカレーチャップ
鰆は淡白でどどんな調理法でもおいしく出来る大好きなお魚です。カレー粉とケチャップで味付け、冷めてもおいしくお弁当にも！
このレシピの生い立ち
魚料理をお弁当やサンドイッチの具に使いたくて、扱いやすく、癖の無い淡白で食べやすい鰆をよく使います。
カレー粉で炒めただけでもおいしかったのですがケチャップを入れたら色が可愛く、しっとりしてパラパラ落ちずに食べやすくなったと好評でした。
作り方
- 1
鰆にハーブソルトをまぶしておきます。（私は購入してすぐ使わない時はこの時点で冷凍保存しています）
- 2
フライパンを熱し、オリーブオイルをひき、鰆を並べ、空いたスペースで玉葱を炒めます。
- 3
２の鰆の片面が焼けたら裏返し、横の玉葱の所にキャベツを加えて炒めます。
- 4
３のキャベツがしんなりしたらカレー粉を加えて全体を混ぜて炒め、絡まったらケチャップを加えて絡めて出来上がりです。
- 5
2017.5.15
「さわら」カテゴリに掲載していただきました。
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
鰆は両面が軽く焼けてから全体を混ぜて炒めてください。
ケチャップを入れてからは、絡まって温まったらOKです。
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