シンプル《なすの素焼き、生姜醤油添え》

上海キッチン
上海キッチン @cook_40130222

美味しいなすがあったらぜひ、シンプルなこの食べ方をお試しください。
なす本来の甘みと、トロッとした食感が味わえます。
このレシピの生い立ち
実家で父が作る秋なすは、もっぱらこの食べ方です。
美味しいなすなら、この食べ方が一番なす本来の味を引き出してくれると思います!

シンプル《なすの素焼き、生姜醤油添え》

美味しいなすがあったらぜひ、シンプルなこの食べ方をお試しください。
なす本来の甘みと、トロッとした食感が味わえます。
このレシピの生い立ち
実家で父が作る秋なすは、もっぱらこの食べ方です。
美味しいなすなら、この食べ方が一番なす本来の味を引き出してくれると思います!

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材料

  1. なす 1本
  2. ごま 適量
  3. 生姜 5cmほど(お好みで加減してください)
  4. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    なすはスライスし、両面に格子状に切れ目を入れる。
    ラップをしてしんなりするまで(2分程度)電子レンジで加熱する。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を敷き、なすを並べる。
    中火にし、フタをして焼く。
    裏返して同様に焼く。

  3. 3

    すりおろした生姜と醤油をつけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

レンジで加熱しておくと、なすが余分な油を吸うのを防ぐことができます。
生姜醤油はぜひ作ってください。

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上海郊外の水郷のまち、朱家角在住です。現地の食材でいかにして日本食を作るか、日々奮闘中。上海料理も大好き。紹介していけたらと思っています。ここの食べものや生活の様子はブログでも紹介しています。http://blog.sina.com.cn/u/5955383260
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