プレ農家めし◆超簡単！自家製手打ちうどん
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113
小麦粉と水と塩だけ！簡単におうどんが作れます！
このレシピの生い立ち
急におうどんが食べたくなったので。今回はあおば（強力粉）300gで。
プレ農家めし◆超簡単！自家製手打ちうどん
小麦粉と水と塩だけ！簡単におうどんが作れます！
このレシピの生い立ち
急におうどんが食べたくなったので。今回はあおば（強力粉）300gで。
作り方
- 1
水に塩を入れて溶かし、ボウルに入れた小麦粉に塩水を少しづつ注ぎながら、手で混ぜあわせる。まとまるように、よく捏ねる
- 2
まとまったらビニール袋に入れて5分位足でふみふみする。丸めてビニール袋に入れたまま20分休める
- 3
打ち粉を振って麺棒で伸ばす
-
- 4
なるべく薄く伸ばす
-
- 5
3つに折りたたんで包丁で切る
-
- 6
一度ばらばらにほぐす
-
- 7
沸騰したお湯で10分ほど茹でる
-
- 8
ザルに揚げ、水で洗う
-
- 9
あおば200g、薄力粉100gで。
-
- 10
薄力粉が入った方がつるつるした食感に。
-
コツ・ポイント
伸ばす時はなるべく薄く、着る時もなるべく薄く。茹でると多少膨らみます。そこを手を抜くと、写真のような超極太麺が出来上がります(^○^)
はじめまして。オクサマ＠もうり農園です。2011年６月主人が脱サラ就農し農家さんはじめました。主人の作ったお野菜で美味しい料理頑張ります！野菜は全て無農薬。宅配もしています。http://www.mouri-nouen.com/
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