なんてったって自然の力！梅仕事。舐めるととても酸っぱくてびっくり！でも、慣れたら自然な味わいが美味しく感じるように。
このレシピの生い立ち
叔母が自分の庭の梅で作って送ってくれていた我が家の常備薬。水あたり、食あたり、夏バテに昔ながらの梅肉エキス。海外旅行には必ず持っていく必須アイテム。
我が家では体調がイマイチの時に生物を食べたら必ず梅肉エキスを飲みます。
青梅蜜煮を作った時の傷物を集めて。