豚肩ロースをたこ糸できつく巻く。

鍋に豚肩ロース、紅茶ティーパック、水はかぶるくらい入れ火にかける。

途中あくを取り、お肉をひっくりかえし弱火で1時間程煮る。

火を止めしばらくそのままにする。

食べるときにたこ糸をはずし食べやすい厚さにスライスして辛子ポン酢をつけてどうぞ。