梅薫るなすの中華風おひたし
minomatu @cook_40146538
梅肉（チューブですが）を入れることで香りと味が引き立ちます。ごま油をつかうと何でも中華風になっちゃいますね。
このレシピの生い立ち
ナスの揚げびたしが食べたいっ！と思い買い物に行ったものの、油っぽいのが気になって、おひたしになりました。味を見ながら作っていたので、出来上がったときは５分の１くらい減ってました。（笑）
梅薫るなすの中華風おひたし
梅肉（チューブですが）を入れることで香りと味が引き立ちます。ごま油をつかうと何でも中華風になっちゃいますね。
このレシピの生い立ち
ナスの揚げびたしが食べたいっ！と思い買い物に行ったものの、油っぽいのが気になって、おひたしになりました。味を見ながら作っていたので、出来上がったときは５分の１くらい減ってました。（笑）
作り方
- 1
今日の主役。半端モノ（細くて長い）で2本80円！普通のナスでも二人前2本かな
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- 2
今回は細かったのでこんな切り方ですが普通は４分の１で一口サイズに。皮は全部むかなくて大丈夫。私は半分は残します。
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- 3
ラップをかけて電子レンジ（６００W)で５分。なすがしんなりするまで加熱します。待っている間になす以外の材料を全部混ぜます
- 4
なすをボールに取り出し、先ほど混ぜた材料をまわしかけ、よくなじませます。
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- 5
１０分ほど放置し、味がなじんだら出来上がりです。
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- 6
器に盛ったら白胡麻をトッピングしてさぁ、召し上がれ。
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コツ・ポイント
ナスの皮は好みでしょうが、全部むく必要はありません。残したほうが食感が良いと思います。砂糖は隠し味程度ですので調整してください。
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