豚ロースの簡単味噌漬け（粕漬け）
そら☆つき☆ @cook_40158042
夏の旅行で酒蔵で酒粕を購入しました。それを使ってのお手軽料理です。塩を使わないのでとてもヘルシーです。
このレシピの生い立ち
酒粕漬けのお魚やお肉が美味しいので自分でできないかなと思いました。冷めても美味しいのでお弁当にもお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
1.◎の材料を混ぜて酒粕床を作ります。
-
- 2
2,混ぜるとこの様な状態です。
-
- 3
3.豚のロース厚切り肉に切り込みを入れます。切り込みを入れる事により味が染み込みやすくなります。
-
- 4
5,酒粕床に漬け込みます。
塩等の下ごしらえはひつようありません。
5時間程漬け込めば完成ですが一週間程は保存可能です。 -
- 5
6.グリルでもフライパンでもトースターでも加熱可能です。
今回は両面焼きグリルで弱火で10分焼きました。 -
コツ・ポイント
酒粕床はお魚にも使用可能です。
少し塩辛い鮭等を漬け込み一週間程寝かせれば塩分が抜けて熟成されて美味しくなります。
カロリーが気になる方はグリル使用を勧めします。焦げやすいので3分程焼いてホイルを被せて焼いて頂くのもお勧めです。
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
豚ロース味噌漬けにヨーグルトを 豚ロース味噌漬けにヨーグルトを
市販の豚の味噌漬けを購入し焼いた時にヨーグルトを入れてみたらどうかなと思いました。とても円やかな味になり美味しかったです。是非お試し下さいね。
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18370539
