レバーの香草オイル煮
よっち’ｓママ @cook_40159619
お友達に教えて貰ったレシピです。
レバー苦手な旦那が初めて気に入ったものです。
このレシピの生い立ち
お友達が持ち寄りランチで用意してくれました。
お酒に合う味濃いめですが、残りのオイルをパスタに絡めて食べたり、最後まで美味しくいただけます‼
レバーの香草オイル煮
お友達に教えて貰ったレシピです。
レバー苦手な旦那が初めて気に入ったものです。
このレシピの生い立ち
お友達が持ち寄りランチで用意してくれました。
お酒に合う味濃いめですが、残りのオイルをパスタに絡めて食べたり、最後まで美味しくいただけます‼
作り方
- 1
鶏レバーは、ボウルに入れ流水に10分ほど浸して臭み抜きをする。
- 2
小鍋にオリーブオイル、みじん切りしたニンニクを弱火にかける。
-
- 3
ニンニクから香りがしてきたら、レバーを加える。
-
- 4
３のレバーの表面の色が変わってきたら、クレイジーソルト、乾燥バジルを加え、さらに加熱する。
-
- 5
暫くグツグツ煮て、火を消して冷ます。
翌日以降に食べるのが、味が馴染んでオススメです。 - 6
そのまま食べたり、フランスパンに乗せたり、残ったオイルをパスタに絡ませたり、色々楽しめます‼
コツ・ポイント
たっぷりのクレイジーソルトとバジルで独特の臭みを消します。
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