白菜は3～4cm幅に切り、軸の部分は細切りに、葉の部分は半分に切る。
ベーコンは、7mm幅に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れて温め、ベーコンと白菜の軸を中火で炒め、全体に火が通ってきたら葉とバターも入れる。

バターが溶けて全体になじんだら、小麦粉を振り入れ、よく炒める。

粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ入れて混ぜる作業を繰り返す。

時々かき混ぜながら中火で加熱、ふつふつとしてきたら弱火にし、とろみがつくまで煮込み、塩・胡椒で味付けして完成。