＊ご飯が進む♪蒟蒻の肉巻き田楽＊
＊eternity＊ @cook_40127209
＊肉巻きこんにゃくをピリ辛甘味噌で♪
＊ご飯が進む大満足の一品です＊
2016.12.27人気検索トップ10入感謝♪
このレシピの生い立ち
＊業務用蒟蒻の消費に(^-^;)
アプリでひらく作り方
- 1
蒟蒻は、横に置き味染みを良くする為に両面に格子状に軽く切れ目を入れてから６等分に切り鍋に水から入れ沸騰するまで茹でる。
- 2
茹で上がったら、ザルに上げ冷ます。
★甘味噌だれを作る。
※多少、多めに作っておく。 - 3
薄切り肉に甘味噌だれを薄く塗り、こんにゃくを乗せ巻く。
巻き終わりを下にし４面に軽く焦げ目が付くまで焼く。
- 4
焼けたら残りの甘味噌だれを酒で溶いて入れお肉に絡める。
盛り付けたらお好みで白ごまをかけたら完成。
コツ・ポイント
＊お肉に甘味噌を塗ってから巻く事でこんにゃくに味が染みます。
＊あくぬきしてある蒟蒻でも一度茹でこぼした方が味染みや臭みも消えて美味しく頂けます。
＊お好みで甘味噌に柚子などを入れても♪
＊コチュジャンの量は、お好みで加減して下さい。
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