小麦胚芽*カンパーニュ♡

♡TOCHAKO♡ @cook_40058062
レンジ発酵なので楽々早々〜〜♪
小麦胚芽で繊維質*栄養価アップ!香ばしい香りもgoodです♡
このレシピの生い立ち
小麦胚芽を混ぜて栄養価アップ!
小麦胚芽*カンパーニュ♡
レンジ発酵なので楽々早々〜〜♪
小麦胚芽で繊維質*栄養価アップ!香ばしい香りもgoodです♡
このレシピの生い立ち
小麦胚芽を混ぜて栄養価アップ!
作り方
- 1
耐熱ボウルに水、砂糖、塩、マーガリンを入れてレンジ500Wで40秒チン。(人肌くらいの温度)
- 2
1にイーストを加え、菜箸で混ぜ、良く溶かす。
- 3
2に粉類を一気に入れ、菜箸でグルグル混ぜる。粉っぽさがなくなったら、手でひとまとめにする。(捏ねなくて良い)
- 4
◎一次発酵
3にラップをしてレンジ200Wで40秒チン。 - 5
4をそのまま温かい場所に移し、1.5〜2倍になるまで放置。(20分くらい〜)
- 6
5をガス抜きして10分〜15分ベンチタイム。
- 7
◎二次発酵
もう一度丸め直し、軽くラップをかけてレンジ200Wで40秒チン。 - 8
そのまま温かい場所で1.5〜2倍になるまで放置。その間にオーブンを190度に予熱。
- 9
8にクープを入れ、強力粉を振るい、霧吹きで水を全体にかける。
オーブンで17分〜焼いたら完成。 - 10
小麦胚芽♡
- 11
息子が好きなマヨパンにして〜♪
コツ・ポイント
焼く時、クープにそってサラダ油少量を(分量外)たらすとキレイに開きます。
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