おだしのベーコンロールキャベツ
ベーコンに塗るにんにく味噌がポイント。少ない材料で簡単に作れます。味噌とベーコンの塩気がおだしに程よく溶けて優しい味に。
このレシピの生い立ち
元々、簡単に作れるお鍋の具として同僚さんに紹介した、にんにく味噌のベーコンロールキャベツ。
実際に作った同僚さんから、おだしだけで煮ても美味しかったとの感想をもらい、私もおだしで作るようになりました。同僚さんと私の合作レシピです☆
おだしのベーコンロールキャベツ
ベーコンに塗るにんにく味噌がポイント。少ない材料で簡単に作れます。味噌とベーコンの塩気がおだしに程よく溶けて優しい味に。
このレシピの生い立ち
元々、簡単に作れるお鍋の具として同僚さんに紹介した、にんにく味噌のベーコンロールキャベツ。
実際に作った同僚さんから、おだしだけで煮ても美味しかったとの感想をもらい、私もおだしで作るようになりました。同僚さんと私の合作レシピです☆
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはすりおろし、みそと混ぜておきます。
-
- 2
キャベツは芯にV字の切り込みを入れ、葉を一枚ずつ取っていきます。1玉のキャベツの葉を使う場合は、3枚を半分に切ります。
- 3
キャベツのかたい部分は、削いだりして取り除いてくださいね。
- 4
ベーコンを半分に切ります。ハーフサイズのものはそのまま使います。
キャベツの葉とベーコンのバランスはこのくらいです。 -
- 5
お鍋にお湯を沸かし、塩を加え、キャベツを茹でます。
芯の方から入れ、30秒ほどでざるに上げて水けを切ります。 - 6
キャベツの葉一枚に、ベーコンを一切れずつのせ、ベーコンに薄くにんにく味噌を塗り、巻いてゆきます。
- 7
お鍋にだし、6のロールキャベツを入れて強めの中火にかけます。ロールキャベツは巻き終わりを下にしてください。
- 8
時折だしをロールキャベツにかけながら、4〜5分煮ます。スープの味をみて、必要であれば塩少々を加え、出来上がりです。
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コツ・ポイント
にんにく味噌を塗る時は、バターナイフがオススメです。塗る前に、ざっとでいいので6等分しておくとわかりやすいですよ^ - ^
ロールキャベツは、隙間なく並べると崩れません。煮崩れが心配な場合は、つまようじなどで巻き終わりを止めてくださいね。
つくれぽ
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