大根をすりおろし、ザルにあげておき、水けをきっておく。

豚肉を食べやすい大きさに切り、ボールに豚肉と☆の酒、しょうゆ、しょうがを入れ手でもみ込み、下味をつける。

にんじんは短冊切りにする。 しめじは石づきをとり、ばらばらにしておく。きぬさやはスジを取り斜めに3等分しておく。

フライパンに油をきし、肉を広げながら焼く。

肉に焼き色がついたら、にんじんとしめじを入れ、再びいためる。

4分ほど煮たら、水けを切っておいた大根おろしときぬさやを広げて入れ、ひと煮立ちさせる。

ひと煮立ちさせたら、器に盛りできあがり♪