お洒落！鯛のムニエル・バジルソース☆
南伊勢町 @cook_40127737
南伊勢町の特産物の“鯛”を使った料理を紹介します。表面はパリッと中はフワフワのムニエルにフレッシュバジルを使ったソース♪
このレシピの生い立ち
「食」を通した健康づくりを広める活動をしています。その一環として、皆さまの健康を考えるレシピを紹介させていただきます。
お洒落！鯛のムニエル・バジルソース☆
南伊勢町の特産物の“鯛”を使った料理を紹介します。表面はパリッと中はフワフワのムニエルにフレッシュバジルを使ったソース♪
このレシピの生い立ち
「食」を通した健康づくりを広める活動をしています。その一環として、皆さまの健康を考えるレシピを紹介させていただきます。
作り方
- 1
【下準備】
鯛はうろこ・えら・内臓をきれいに取り、血合いを洗い流し、三枚におろす。
１尾を４～６等分に切る。 - 2
【バジルソース】
ナッツ類を軽く炒って風味を増す。バジルソースの材料をフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする。 - 3
【作り方】
①両面に塩・こしょうを振り、１５分ほどおく。
②鯛の水気を拭き、小麦粉を両面に薄くまぶす。 - 4
③フライパンにオリーブオイルを熱し、②とバターを入れ両面こんがりと焼く。
- 5
④皿に盛りつけ、バジルソースをお好み量かけ、半分に切ったトマトと粉ふき芋を添える。
コツ・ポイント
バジルソースはじゃが芋やパスタにからめてもおいしくいただけます。
市販のバジルソースでも美味しくいただけます！
似たレシピ
-
-
ヘルシー★鯛のムニエル ケイパーソース ヘルシー★鯛のムニエル ケイパーソース
鯛、鮭、タラ・・・なんでもムニエルにするとちょっとオシャレ。レモン風味の爽やかなケイパーソースが癖になります。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18373523
